Salta chokladkakor

Detta recept kommer från senaste numret av laga lätt, själv älskar jag kombinationen salt och choklad så jag kände mig nästan tvungen att prova det. Dock har jag ändrat lite i originalreceptet, det innehåller 1 1/2 krm tabasco vilket jag uteslutit, samt jag har bytt ut hälften av strösockret mot ljust muscovado.

100 g kallt smör i tärningar
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljust muscovadosocker
1 krm salt
1/2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt

*Mixa alla ingredienser utom flingsalt i en matberedare till en deg
*Rulla till 20 små bollarm platta ut till ca 1/2 cm tjocklek
*Strö lite flingsalt på varje kaka

Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 8 min, låt svalna

Blåbärspaj med vit choklad

Den här pajen har havrebotten, så den går väldigt snabbt att göra. Nu lade jag dessutom till lite vit choklad i botten. Det gjorde den extra god enligt mig men det är ju en smaksak. Pajen blir bra utan också.

Pajskal
150 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
50-75 g riven vit choklad

Fyllning
500 g blåbär (jag använder oftast frysta)
1/2-1 dl strösocker
2 msk potatismjöl

*Smält smöret och blanda i de torra ingredienserna (även chokladen).
*Häll i en form och jämna till med en slickepott
*Förgrädda 200 grader i ca 10 min
*Blanda ihop fyllningen
*Ta ut pajen och bred på fyllningen
*Grädda ytterligare ca 15 min
*Servera med glass

Star Wars Brownies

De här browniesarna kommer från min Star Wars kokbok. Den innehåller massor av bra recept men detta tar nog priset. Supergoda!

2/3 cup Mjöl
½ cup kakao
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
½ cup osaltat smör (rumsvarmt)
½ cup farinsocker
½ cup vanligt socker
2 stora ägg
½-1 cup hackad valfri choklad (ex mint/apelsin krokant)

*Sätt ugnen på 175ºC. Smöra en form (ca 8-inch/sida).
*Hacka chokladen i ganska stora bitar
*Blanda Mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en liten bunke
*Blanda smör och socker till en krämig smet
*Blanda i äggen var för sig
*Tillsätt mjölmixen
*Tillsätt den hackade chokladen
*Häll över i formen, släta till ytan med en slickepott

Grädda ca 20-25 min. Provstickan ska precis bli torr. Låt svalna, skär i bitar.

Pyttemuffins med blåbär

'

Dessa har jag bakat med min dotter, små och söta:

2 dl mjöl
3/4 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (1/4 tsk vaniljpulver)
1 ägg
1/2 dl mjölk
25 g smör
1/2 dl blåbär

*Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver
*Rör ner ägget och mjölken och blanda till en jämn smet
*Smält smöret och rör försiktigt ner det
*Spritsa ut smeten i små ischokladformar eller knäckformar
*Lägg ett blåbär i varje form

Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 10-12 min

Receptet ska ge 60 muffins men jag fick bara ihop 30, dock var mina formar lite större än vanliga knäckformar.