Chokladkolakakor

De här kakorna är otroligt lätta att baka och helt underbart goda. Det var ett tag sedan jag gjorde dem sist men igår när det var så trist väder fick det bli en omgång. För att illustrera precis hur goda de är kan jag säga att jag bakade dem igår, åt några när de var precis klara, sedan åt jag några framför tv:n. Jag frågade om min man ville ha och han kunde eventuellt tänka sig en. Imorse var det väldigt få kvar, absolut färre än jag lämnade igårkväll...
Just nu finns det en enda stackare kvar och den kommer antagligen vara uppäten innan jag skrivit klart receptet.

ca 40 kakor:

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

*Sätt ugnen på 175 grader
*Blanda smör och socker till en krämig smet
*Blanda de torra ingredienserna
*Blanda samman allt till en deg
*Dela i två delar, rulla till längder
*Platta ut på bakplåtspapper och räffla med en gaffel
*Grädda mitt i ugnen 10-15 min (inte för länge!)
*Skär i snitt medan de ännu är varma. Låt kallna på plåten

Salta chokladkakor

Detta recept kommer från senaste numret av laga lätt, själv älskar jag kombinationen salt och choklad så jag kände mig nästan tvungen att prova det. Dock har jag ändrat lite i originalreceptet, det innehåller 1 1/2 krm tabasco vilket jag uteslutit, samt jag har bytt ut hälften av strösockret mot ljust muscovado.

100 g kallt smör i tärningar
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljust muscovadosocker
1 krm salt
1/2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt

*Mixa alla ingredienser utom flingsalt i en matberedare till en deg
*Rulla till 20 små bollarm platta ut till ca 1/2 cm tjocklek
*Strö lite flingsalt på varje kaka

Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 8 min, låt svalna